Et slagtehus er i sin korte formulering et sted, hvor landmænd, fødevarevirksomheder og private kan få slagtet deres dyr på en hensigtsmæssig og korrekt måde. De private slagtehuse er nemlig underlagt skrappe regler, som sikrer kunderne kvalitetskød på baggrund af korrekt udført arbejde.
I denne artikel kan du lære mere om slagtehusene – både i forhold til regler, det daglige arbejde og de forskellige certificeringer.
Hvad er et slagtehus?
Vi kender alle til de helt store slagterier som Danish Crown mv. Der findes dog en række små private slagtehuse rundt omkring i landet, som hjælper forskellige parter med slagtningen af deres dyr. Typisk varetager de private slagtehuse opgaver for de lokale landmænd, da der oftest kan opnås korte transporttider. Derfor er de mindre slagtehuse også stadig at finde ude i lokalområderne, hvorimod de store slagterivirksomheder findes i større byer.
Hvorfor vælge slagtehuset?
Et mindre eller mellemstort slagtehus kommer med en række fordele, som ikke kan opnås ved de gigantiske slagterier. Først og fremmest kan de små slagtehuse oftest levere specialvarer direkte tilbage til den primære producent. Derudover tilbyder slagtehusene også slagtning for private og erhverv – uanset størrelsen på ordren. Så ligegyldigt om din fryser skal fyldes op, eller du skal have produkter fremstillet til salg, så er et mindre slagtehus altså en oplagt mulighed.
De mindre slagtehuse er i de seneste år steget i popularitet. Dette skyldes blandt andet et større fokus på dyrevelfærd, specialleverancer og den høje kvalitet, som opnås i disse slagtehuse.
På udkig efter lokalt slagtehus?
Mangler du et lokalt slagtehus i Hobro og omegn, kan du med fordel kigge mod Nr. Onsild Slagtehus. Nr. Onsild Slagtehus er certificerede i den gældende lovgivning omhandlende produktion af økologiske fødevarer, og du får derfor kvalitetskød slagtet ud fra de gældende regler på området.
Nr. Onsild Slagtehus varetager blandt andet slagtningen af kreaturer, grise, lam, rådyr og heste.
